Scampis au Serrano sur crème aux cèpes

Une recette rapide, très simple que sublîment les bons produits...

Idéale pour les z'amoureux qui n'ont pas trop le temps, bientôt St Valentin ! 

INGRÉDIENTS POUR 2 GOURMANDS ;

- 10 Scampis (Les miens étaient très gros)

- 5 très fines tranches de Serrano.

- 20 cl  de crème liquide allégée, ou non...

- 1 cuillère à café de poudre de cèpes,

- Quelques tours de moulin à poivre blanc, du Sarawak pour moi, un peu de sel.

A VOS FOURNEAUX...

- Nettoyer les scampis.

- Les enrouler dans 1/2 tranche de jambon.

- Faire cuire dans une poële anti-adhésive sur feu moyen +/- 2 minutes de chaque côté en fonction de la taille de vos scampis..

- Garder les scampis chaud ( four 60°)

- Dans la poële qui a servi pour la cuisson verser la crème, monter un peu le feu.

- Parsemer de poudre de cèpes mélanger et laisser réduire +/- 2 minutes..

- Rectifier l'assaisonnement avec le poivre, le sel (! le jambon est salé)

-Verser  cette crème aux cèpes dans des assiettes profondes chaudes, ajouter les scampis et servir accompagné d'un morceau de bon pain.

Cette recette toute simple nous a beaucoup plu, elle fera certainement partie des 'classiques' de la vallée.

@ bientôt pour d'autres aventures, passez un bon dimanche...

Comments

[sylvie26]

Ho la la je craque je note les ingrédients pour ce week-end!!Merci
Bises Sylvie

[Cri-cri]

Merci pour cette belle recette je ne vais pas tarder a la faire scampis et bolet ça me tente
Cri-cri

[Sylvie]

Une excellente idée pour mon Valentin !
Je ne connais pas la poudre de cèpes non plus...
Bonne soirée ;o)

[Cocopassions]

Oh ma chère, quelle sublime recette. je ne connais pas cette poudre de cèpes. cela doit bien parfumer les sauces.
Bonne fin de week end les amis