dimanche 24 juillet 2011

Tiella de salentina' proposée par Silvia et un cliché de vacances pour se souvenir que le soleil existe

K   Silvia rencontrée au sbcb m'a directement conquise dès  que j'ai vu sur son blog cette recette, je savais que je la ferais sans tarder ! Ca tombe bien, la saison des moules vient de démarrer ! J'ai suivi les grands points de la recette, mais à deux...J'ai mis 500 g de pdt, une, poignée de chapelure maison , une bonne poignée de parmesan car je n'avais pas de pecorino, le reste pareil !) ... Les deux fois 20 minutes n'ont pas été suffisantes pour la cuisson des pdt, j'ai donc augmenté le four à 220° et prolongé... [Lire la suite]
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mercredi 20 juillet 2011

Semoule aux deux courgettes(3pp/pers) pour accompagner les boulettes de Nawal(8pp/pers)

Depuis le salon du blog culinaire belge mon cher et tendre me demande de faire le "tajine de boulettes de viande sauce sucrée salée" qu'il avait goûté et beaucoup apprécié. Je n'avais pas eu cette chance car le tajine s'est vidé en un éclair ! Peu de temps après, Cocopassion a ravivé l'envie en publiant un article sur ses "boulettes de boeuf à l'orientale" basée sur la même recette. Ça n'a pas manqué, le jardinier a réclamé...Alors je me suis exécutée, dans la joie, je vous rassure ! INGREDIENTS POUR 4 GOURMANDS : - 500 g de... [Lire la suite]
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mercredi 13 juillet 2011

Le tian, complice de toutes nos tables d'été....(3pp/pers)

Le tian est à l'origine le nom d'un plat en terre adapté à la cuisson. Par extension, il est devenu la préparation elle même, en général des légumes  du sud qui y confisent doucement au four.  Mais il n'y a aucun interdit. Moi j'y ajoute des pommes de terre afin d'en faire un accompagnement complet pour les grillades, le gigot d'agneau, un filet de loup... INGREDIENTS POUR 4 gourmands - 4 pommes de terre moyennes - 4 tomates roma - 2 aubergines longues mais pas trop grosses - 2 courgettes - 3 oignons... [Lire la suite]
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lundi 11 juillet 2011

Visite du "potager retrouvé" de Marc Herman

Afin de bien commencer le W-E, c'est vers Liège que nous sommes allés a la découverte du potager retrouvé de Marc dont nous avions fait la connaissance au salon du blog culinaire belge à Bruxelles. Nous avons de la chance le soleil est au rendez-vous et Marc aussi ! Une visite guidée de la serre nous fait découvrir des plantes que nous ne connaissons pas encore Puisqu'il fait bon, un petit tour au jardin , nous regardons, humons, touchons, goûtons et papotons beaucoup dans la bonne humeur !) -- Nous regagnons la serre afin de... [Lire la suite]
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jeudi 7 juillet 2011

Poulet aux herbes du jardin en robe verte, ça te plait le vert ? (6pp/part*)

Nos petits jardins m'inspirent, j'aime m'y promener. Lors de ces balades cueillettes, les envies, les idées me viennent et j'ai hâte de les réaliser. Le résultat ne correspond pas toujours à mes attentes:((( Mais parfois ... La dégustation amène de vrais petits plaisirs qu'il ne faut pas bouder ! C'est le cas pour cette recette qui a emballé le jardinier de la vallée....Je le soupsonne d'être un chouillat chauvin avec ses légumes et ses herbes... Comme je l'ai dit, tout commence au jardin....  Une belle scarole... [Lire la suite]
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mardi 5 juillet 2011

Magret de canard aux groseilles rouges

Les groseilliers croulent sous les fruits, dimanche, j'ai profité de cette délicieuse abondance pour préparer ce magret INGREDIENTS POUR DEUX GOURMANDS : - Un gros bol de groseilles rouges lavées et égrappées (gardez quelques grappes pour la décoration) - Un beau magret de canard - Un petit verre de porto rouge - Une cuillère à café de sirop d'agave (que j'ai enfin trouvé;) - Sel, poivre de moulin A VOS FOURNEAUX... - Quadriller le coté peau du canard. - Déposer dans une poële chauffée sur feu assez vif sans matière grasse.... [Lire la suite]
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samedi 2 juillet 2011

Gratin d'asperges à la tomate et au jambon Ganda (5pp/pers)

Ce matin, j'ai accompagné mon cher et tendre au marché de Namur, pas chaud, à peine 10°. En prévision, j'ai préparé hier, un gratin que je n'avais plus qu'à mettre au four, le temps de ranger les emplettes, c'est prêt et...Délicieux !     INGREDIENTS POUR DEUX GOURMANDS :   - 8 belles asperges de Malines. - 1 grosse tomate charnue - 30 gr de jambon Ganda, ou autre jambon sec - I gros oeuf - 20 cl de lait écrémé - 2 c à soupe de crème épaisse 5% mg - 2 c à soupe de fromage râpé allégé. - 20 gr de tomme... [Lire la suite]
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