Jardins ouverts sur la vallée

2 juin 2011

Panna cotta à la fève tonka et coulis de fraise à la menthe (3pp/pers)

Après une nuit et une journée d'averses intermittentes qui ont fait un peu de bien à la terre assoiffée de nos petits jardins, les températures ont un peu baissé et soleil est revenu ! Un long week-end d'escapade pour certains, pour nous un repas en famille...

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Tags: fraises, fève tonka, panna cotta

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2 mars 2011

Tartelettes aux casseilles, souvenir des dimanches en famille...

Ma kaupin Coco organise un sympathique concours les recettes de nos grands-mères . A cette occasion je voudrais partager avec vous les merveilleux souvenirs de l' une des soeurs de ma grand-mère ,MA Marraine Yvonne...Rien que d'en parler, mon coeur explose...

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11 mars 2010

Crème spéculoos sous son miroir café noir.

Et c'est qui qui dit que je ne fais jamais de desserts parce que mon bec est salé ? Et c'est qui qui dit que le bec sucré du jardinier de la vallée doit être malheureux ? Et c'est qui qui dit que sur mon petit blog il n'y a que très très rarement des...

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13 juin 2009

Beignets de fleurs de sureau...

Chaque année, je ne rate jamais l'occasion de réaliser ces beignets croustillants et aériens, la saison est courte, il faut en profiter ! INGRÉDIENTS pour 20 ombelles -20 belles ombelles -Un petit oeuf -5c à soupe de maïzéna ou de farine fluide -5cl de...

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2 mars 2009

Feuilletés pomme/ framboises

Hier, nous avons eu un beau dimanche, un avant goût de printemps flottait dans l'air. Le temps ensoleillé et sec était idéal pour une petite balade, c'est sur les hauteurs de l'abbaye de Maredsous toute proche que nous avons décidé de nous rendre. De...

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Tags: pomme, feuillete, framboise

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22 février 2009

Rochers à la noix de coco

En (essayant) de faire du rangement dans mes recettes, le carnet de maman a refait surface. J'ai feuilleté les pages jaunies et remplies de son écriture, parfois d'une éclaboussure ou d'une tache, un vrai carnet de recettes éprouvées quoi ! J'ai été directement...

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Tags: biscuit, blanc d'oeuf, noix de coco

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18 février 2009

La tarte au sucre brun...souvenir de mon enfance

Ahhhhhhhh ça me rappele les dimanches de mon enfance, les 'ducasses', les jours ou la famille se réunissait pour fêter un évènement. Ces jours là, dès le petit matin, maman s'activait dans la cuisine. En lui plaquant un gros baiser, nous ôtions un peu...

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Tags: tarte, dessert, pâtisserie, sucre brun

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9 décembre 2008

Dorian a raison, armée d'un pistolet j'ai des envies "d'allumer le feu" !

Comme j'ai été très sage si,si c'est St Nicolas qui l'a dit ! Vous savez que j'ai reçu un superbe chalumeau de cuisine. Yessss !! Ca faisait vraiment partie de mes cadeaux préférés sur ma liste, car au fur et à mesure de mes ballades sur vos blogs j'avais...

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Tags: chocolat, crème brûlée, dessert de fête, frmboise

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2 décembre 2008

Madeleines à la clémentine, elles sont divines !

Sur le blog de khala qui est rempli de bonnes choses, de superbes minis madeleines au citron vert avaient aiguisé ma curiosité. J'avais reçu en cadeau un moule à madeleines format 'normal' même plutôt format XL au vu du résultat final, mais jamais je...

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Tags: Madeleines, clémentine, gouter, biscuit

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29 novembre 2008

Douceur de lemoncurd au croquant vanillé.

Je vous ai promis un petit dessert...Le voici, à réaliser en 5 minutes et un peu moins pour le déguster ! Je ne suis pas un 'bec sucré' mais de temps en temps une petite douceur légère ça fait du bien après une journée éprouvante. INGRÉDIENTS pour une...

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Tags: grenade, vanille, arachide, yaourt, lemoncurd

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