samedi 25 octobre 2008

Cocote de pintade aux pommes de terre et champignons des bois

Les premiers froids, la première flambée, envie d'un repas qui sent bon les sous-bois ou il fait bon se promener en cette belle saison aux couleurs si riches et chatoyantes ! Mes désirs ont été comblés par une envolée de saveurs inspirée par une recette du NEST novembre 2006  Cocote de girolles au lard et pommes de terre d'Ardenne. J'ai adapté la recette avec les ingrédients dont je disposais. Les ingrédients pour 2 gourmands : - 2 blancs de pintade fermière coupés en 3 morceaux. ... [Lire la suite]
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vendredi 24 octobre 2008

KKVJ Les couleurs de l'automne parent notre table...

Un KKVJ organisé par papilles et pupilles, je trouve l'idée très plaisante. Je ne suis pas spécialiste en photos mais je participe juste pour partager les milles facettes de cette superbe saison avec vous tous. Hier, nous recevions un couple d'amis, amateur de bonne cuisine et de belles tables dans une ambiance sympatique. L'occasion était trop belle! C'est avec une table aux couleurs de l'automne que nous les avons acceuillis. Mis à part la mandarine et la grenade, tous les autres fruits,fleurs et végétaux... [Lire la suite]
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mercredi 22 octobre 2008

Mosaique rose pour Diane et soutenir le dépistage du cancer

Une bien belle cause à soutenir que nous propose Diane parce que nous ne sommes pas tous égaux devant la maladie... Une mosaïque...Koitessss ? Aïe,aïe... Pas facile à manier la bête, un fameux défi pour une petite nouvelle qui débute dans la blogosphère. Bon...Elle n'est pas géniale, je vous le concède, mais j'y ai mis toute ma volonté et surtout tout mon cœur! =
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mardi 21 octobre 2008

Tarte à la courgette et tartinade de tomates mi-confites

Nous récoltons les dernières courgettes au jardin, elles sont petites et bien fermes, je vais les cuisiner toutes fraîches, juste cueillies. Il me reste un fond de pâte bisée dans le congélateur, et c'est parti ..... Les ingrédients :  - un fond de tarte en pâte brisée - 1c à café de feuilles de thym frais (si possible, sinon du sec) - 4 petites courgettes. - 20 cl de crème (entière ou allégée) - 1 jaune d’œuf ( le blanc se congèle très bien ) ... [Lire la suite]
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dimanche 19 octobre 2008

Dulche de leche la confiture qui tue...

Vous êtes gourmande? pressée? "Bèn oui...." Je m'en doutais ! Alors cette recette est pour VOUS : Dulche de leche ou confiture de lait on ne peut plus simple, plus rapide et c'est tellement bon ! INGREDIENTS : - 1 pot ébouillanté et séché - Cocote minute - De l'eau - Une (ou plusieurs ...) boites de lait concentré sucré et c'est tout !!! A VOS FOURNEAUX : -Déposer la boite FERMEE dans la cocotte - Mettre de l'eau jusqu'au 3/4 de la hauteur de la boite. -... [Lire la suite]
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vendredi 17 octobre 2008

Linguines sauce crémeuse aux crevettes bouquets

Délicieux et vite prêt, le repas idéal des vendredis 'pas le temps' ou 'pas envie' LES INGREDIENTS POUR 2 gourmands - 250 gr de linguines -24 grosses crevettes roses -200 cl de crème fraîche - 2c à soupe d huile neutre qui supporte la cuisson. - 2c à soupe de coulis de tomates 'maison' ou 1c à café de concentré de tomate -1 petite échalote -1 lichette de vieil armagnac - 3 ou 4 pincées  de piment d'Espelette - quelques brins de... [Lire la suite]
mercredi 15 octobre 2008

Une petite vallée belge débarque dans la blogosphère

Mon premier billet ! Je suis très heureuse de participer au jeu organisé  par "cuisine plurielle". Merci Dominique de cette belle initiative qui me donne une excellente entrée en matière pour mes premiers pas actifs dans le monde des blogs culinaires. J'habite la Belgique en province de Namur, une très jolie région du "pays des vallées". La mienne de vallée est celle de la Mol ignée, elle serpente au travers des petits villages pittoresques sur une longueur de 15 km avant de se... [Lire la suite]
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