mercredi 18 février 2009

La tarte au sucre brun...souvenir de mon enfance

Ahhhhhhhh ça me rappele les dimanches de mon enfance, les 'ducasses', les jours ou la famille se réunissait pour fêter un évènement. Ces jours là, dès le petit matin, maman s'activait dans la cuisine. En lui plaquant un gros baiser, nous ôtions un peu de la farine qui faisait toute douce sa joue rougie par la chaleur du four... Ma mère avait des doigts de fée pour préparer la pâte à tarte, j'ai dû hériter de ceux de mon père ! Vous commencez à le savoir, je ne suis pas un bec sucré c'est pourquoi je rechigne souvent à préparer... [Lire la suite]
Posté par mtvblog à 14:28 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,

lundi 16 février 2009

Coquilles St jacques à l' huile d'argan

Nous en avions prévu pour notre petite famille qui a l'habitude de se réunir sous le sapin, le sort en ayant décidé autrement, nous en avons dégusté il y a quelques semaines dans une interprétation d'une coquillarde convertie  qu'est Corinne du blog COCOPASSION c'est sa recette de St Jacques à l'orange et au whisky qui avait retenu notre attention et comblé notre gourmandise. Depuis quelques jours,  c'est une petite bouteille d'huile d'argan qui narguait ma curiosité ...Je n'en avais jamais goûté. Un pré-nettoyage de... [Lire la suite]
Posté par mtvblog à 20:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
dimanche 15 février 2009

pavé de saumon à l'unilatérale sauce au cerfeuil

le vendredi c'est poisson, si je m'écoutais ...Il y aurait beaucoup de vendredi dans la semaine ! Voici une petite recette super rapide, très bonne avec une cuisson qui garde tout son moelleux au saumon. INGRÉDIENTS POUR DEUX GOURMANDS - 2 pavés de saumon prêt à cuire -6 cuillères à soupe de crème allégée - 2 cuillères à soupe de cerfeuil finement ciselé -sel, poivre, fleur de sel - une poêle qui n'attache pas A VOS FOURNEAUX : - Mettre la poêle sur feu vif lorsqu'elle est très chaude y déposer... [Lire la suite]
Posté par mtvblog à 00:01 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 13 février 2009

Cote de porc au piccalilli...

Je vous entend d'ici ...piccalilli...koitesssssssssss? Vous ne connaissez pas le piccalilli ? Ah bèn ça ! Vous ne savez pas ce que vous ratez ! Il s'agit d'une sauce onctueuse à base de légumes (oignons, cornichons, choux-fleurs) cuits dans un mélange d'épices et de vinaigre... Il n'est pas sucré, contrairement à certains produits concurrents, et développe donc en bouche la grande puissance du vinaigre d'alcool, épicé par du curry et du curcuma. Le picalilliPiccalilli est le second produit en importance pour la société... [Lire la suite]
Posté par mtvblog à 00:01 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
jeudi 12 février 2009

Navets et canard, duo gagnant pour un velouté plein de saveur

Il faut que je vous dise...la recette de base m'a gentiment été donnée par ma super copine Marylène. Elle me connaît bien, elle sait que j'ai beaucoup de peine à suivre deux fois la même recette sans y ajouter mon grain de sel, ou dans ce cas, mon bout de canard ! Mais chacun le sait, faute avouée...Donc, comme elle ne m'en voudra pas... c'est ma version 'fête de l' hiver' que je vous livre aujourd'hui. Je vous proposerai LA vraie et délicieuse soupe aux navets de Marylène un peu plus tard , très très light elle sera... [Lire la suite]
Posté par mtvblog à 03:12 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 10 février 2009

Flan aux asperges et écrevisses

Une entrée simple, rapide et délicieuse à préparer à l'avance...Tout ce que j'aime pour profiter au maximum de mes invités lorsque je reçois. Et pourquoi pas une entrée de St Valentin... INGRÉDIENTS POUR 6 GOURMANDS : - 6 oeufs. - 4 grosses asperges blanches bien égouttées - 200 gr de chair d'écrevisses - 200 ml de crème allégée ou non. - 1 C à soupe de farine fermentante - Beurre pour les ramequins, sel poivre. A VOS FOURNEAUX - dans un grand bol mettez les oeufs, les asperges en... [Lire la suite]
Posté par mtvblog à 16:33 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,

dimanche 8 février 2009

Rognon de veau aux 5 baies

Ce dimanche c'est mon cher et tendre qui s'est mis aux fourneaux pour préparer le repas ! Il nous a préparé un rognon de veau aux 5 baies, c'était rapide, simple et vraiment très bon, ça changeait de la préparation à la moutarde Une excellente occasion pour participer à la deuxième édition de "La popote de nos Zhoms " lancé par Guylaine pour en savoir plus, c'est ici n' hésiter pas à participer ou du moins à faire participer vos chéris c'est jusqu'au 28 mars. Alain vous confie SA recette  avec un... [Lire la suite]
Posté par mtvblog à 00:01 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 7 février 2009

C'est bon comme là-bas....

Je suis très heureuse de pouvoir à nouveau alimenter mon blog afin de partager avec vous le quotidien culinaire de la vallée. Pour fêter mon retour, voici un délicieux couscous qui a été réalisé à la demande générale de ma fille Vanessa toute seule ! C'est vrai qu'avec toutes ces perturbations nous n'en avions pas encore mangé cet hiver...Il fallait y remédier, c'est à présent chose faite. INGREDIENTS POUR 6 GOURMANDS : - 4 branches de céleri blanc* - 4 tronçons de blanc de poireau - 6 carottes* - 4... [Lire la suite]
Posté par mtvblog à 14:40 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 12 janvier 2009

Délicieuse année 2009...

C'est ce que je vous souhaite à tous! Alain est enfin rentré à la maison fin de la semaine dernière, nous retrouvons doucement nos marques tous les deux. Tout bientôt les bons petits plats, et ,le plisir de vous retrouver.Merci à ceux qui nous ont gentiment adressés des voeux, des souhaits, des encouragements des petits mots gentils...Je vous réponds à tous dans les prochains jours.
Posté par mtvblog à 16:19 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
mardi 23 décembre 2008

à des jours meilleurs ....

Vous qui êtes gentiment passés me faire une petite visite, vous avez remarqué que mon blog n'est plus alimenté et que je n'ai même plus le temps d'une petite visite chez vous depuis près d'une semanes. Il ne s'agit nullement d'un manque d'envie mais d'une impossibilité passagère, mon cher et tendre est à nouveau à la clinique, il a été réopéré en urgence dans la nuit de mercredi à jeudi et il n'est pas exclu une troisième très importante opération, nous sommes en attente de résultats pour savoir plus précisément ce que seront... [Lire la suite]
Posté par mtvblog à 03:57 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,