mercredi 20 juillet 2011

Semoule aux deux courgettes(3pp/pers) pour accompagner les boulettes de Nawal(8pp/pers)

Depuis le salon du blog culinaire belge mon cher et tendre me demande de faire le "tajine de boulettes de viande sauce sucrée salée" qu'il avait goûté et beaucoup apprécié. Je n'avais pas eu cette chance car le tajine s'est vidé en un éclair ! Peu de temps après, Cocopassion a ravivé l'envie en publiant un article sur ses "boulettes de boeuf à l'orientale" basée sur la même recette. Ça n'a pas manqué, le jardinier a réclamé...Alors je me suis exécutée, dans la joie, je vous rassure ! INGREDIENTS POUR 4 GOURMANDS : - 500 g de... [Lire la suite]
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mercredi 13 juillet 2011

Le tian, complice de toutes nos tables d'été....(3pp/pers)

Le tian est à l'origine le nom d'un plat en terre adapté à la cuisson. Par extension, il est devenu la préparation elle même, en général des légumes  du sud qui y confisent doucement au four.  Mais il n'y a aucun interdit. Moi j'y ajoute des pommes de terre afin d'en faire un accompagnement complet pour les grillades, le gigot d'agneau, un filet de loup... INGREDIENTS POUR 4 gourmands - 4 pommes de terre moyennes - 4 tomates roma - 2 aubergines longues mais pas trop grosses - 2 courgettes - 3 oignons... [Lire la suite]
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mercredi 29 juin 2011

Jeune courgette jaune en carpaccio (1pp/pers)

Hier, le jardin nous a offert 'LA' première courgette, elle est jaune cette année. Encore petite mais si tentante...Allez je cueille ! Une préparation simple pour en apprécier toute la saveur, une jolie entrée fraîche à déguster sous la chaleur qui nous écrase.  INGREDIENTS POUR 2 GOURMANDS : - 1 jeune courgette jaune - Quelques feuilles jeunes pousses de mizuna pour moi - Fleurs comestibles. - Un filet d'huile d'olive. - Quelques gouttes de vinaigre balsamique blanc. - Fleur de sel et piment d'espelette. ... [Lire la suite]
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vendredi 28 novembre 2008

Heureusement que les kaups pensent aux recettes qu'il vous faut ....

Pfffffffff ! Quelle journée de stress, mais l'intervention est terminée, il est encore à moitié endormi et moi aussi ! Et comme il faut se sustenter même si on a pas envie de passer trop de temps aux fourneaux avec la tête ailleurs j'ai trouve mon bonheur ....Vous reconnaissez ? Et bien oui ! j'ai craqué il  y a quelques jours pour ce fondant de courgettes à l'espagnole une recette que ma kaupin Corinne du bloc cocopassion avait puibliée, elle avait vraiment tout pour me plaire en correspondant à mon manque de... [Lire la suite]
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mardi 21 octobre 2008

Tarte à la courgette et tartinade de tomates mi-confites

Nous récoltons les dernières courgettes au jardin, elles sont petites et bien fermes, je vais les cuisiner toutes fraîches, juste cueillies. Il me reste un fond de pâte bisée dans le congélateur, et c'est parti ..... Les ingrédients :  - un fond de tarte en pâte brisée - 1c à café de feuilles de thym frais (si possible, sinon du sec) - 4 petites courgettes. - 20 cl de crème (entière ou allégée) - 1 jaune d’œuf ( le blanc se congèle très bien ) ... [Lire la suite]
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