mercredi 13 juillet 2011

Le tian, complice de toutes nos tables d'été....(3pp/pers)

Le tian est à l'origine le nom d'un plat en terre adapté à la cuisson. Par extension, il est devenu la préparation elle même, en général des légumes  du sud qui y confisent doucement au four.  Mais il n'y a aucun interdit. Moi j'y ajoute des pommes de terre afin d'en faire un accompagnement complet pour les grillades, le gigot d'agneau, un filet de loup... INGREDIENTS POUR 4 gourmands - 4 pommes de terre moyennes - 4 tomates roma - 2 aubergines longues mais pas trop grosses - 2 courgettes - 3 oignons... [Lire la suite]
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samedi 2 juillet 2011

Gratin d'asperges à la tomate et au jambon Ganda (5pp/pers)

Ce matin, j'ai accompagné mon cher et tendre au marché de Namur, pas chaud, à peine 10°. En prévision, j'ai préparé hier, un gratin que je n'avais plus qu'à mettre au four, le temps de ranger les emplettes, c'est prêt et...Délicieux !     INGREDIENTS POUR DEUX GOURMANDS :   - 8 belles asperges de Malines. - 1 grosse tomate charnue - 30 gr de jambon Ganda, ou autre jambon sec - I gros oeuf - 20 cl de lait écrémé - 2 c à soupe de crème épaisse 5% mg - 2 c à soupe de fromage râpé allégé. - 20 gr de tomme... [Lire la suite]
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lundi 15 décembre 2008

La soupe rouchhh aux petites boulettes

Ce week-end c'était caisses, déménagement, vaisselles et tout ce qui va avec.. - - . - Après mon nouveau travail d'infirmière que je continue toujours avec de plus en plus de dextérité dans l'art de viser juste pour les piqûres et la maîtrise de l'art du pliage de la compresse, j'ai dû m'improviser déménageur. Enfin, 'juste' pour l'emballage, le déballage de la vaisselle et des milles et une choses qu'on garde au cas ou ...Vous savez, celles qu'on ne sait même plus qu'on les a au moment ou on en a besoin, vous voyez... [Lire la suite]
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lundi 10 novembre 2008

Osso bucco aux petits légumes,un peu du soleil de l' Italie...

. Les feuilles tombent, le vent mugit dans les arbres presque dépouillés, la pluie qui tombe finement accentue l'impression de froid. Heureusement à la maison une bonne flambée et un plat mijoté auront vite fait de me faire oublier cette grise journée d'automne . INGRÉDIENTS pour 4 gourmands: - 4 tranches épaisses de jarret... [Lire la suite]
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vendredi 7 novembre 2008

lapin aux olives

J'ai de (beaux) petits jardins, vous l' avais-je déjà dit? C'est la passion de mon cher et tendre et ça tombe bien car cela permet de profiter de vrais légumes et de vrais fruits naturels' au fils des saisons. Chaque jour, j' y fais (au moins) un petit tour, c'est à chaque fois un réel bonheur et l'occasion de faire mon marché du jour. Hier, quelques branches de sarriette encore en fleur ...Oui en Novembre! Mon dernier pot de basilic qui dépérit dans la serre qui doit être démontée fin de semaine. Quelques belles... [Lire la suite]
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