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3 décembre 2008

salade d'automne au parfum iodé

C'est la faute grâce à gingembre du blog couleurs et vitamines, le nom est très explicite! Elle nous avait alléchés avec une superbe salade complète ici On n'a qu'une envie, y plonger sa fourchette pour craquer de plaisir. c'est ce que j'ai fait ce soir....Rien...

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Tags: crème, citron, algue, chou chinoi, kiwi chou rouge, raifort, ramonasse, saumon fumé

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13 juillet 2011

Le tian, complice de toutes nos tables d'été....(3pp/pers)

Le tian est à l'origine le nom d'un plat en terre adapté à la cuisson. Par extension, il est devenu la préparation elle même, en général des légumes du sud qui y confisent doucement au four. Mais il n'y a aucun interdit. Moi j'y ajoute des pommes de terre...

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Tags: courgette, tomate, oignon, pomme de terre, aubergine, tian

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20 juillet 2011

Semoule aux deux courgettes(3pp/pers) pour accompagner les boulettes de Nawal(8pp/pers)

Depuis le salon du blog culinaire belge mon cher et tendre me demande de faire le "tajine de boulettes de viande sauce sucrée salée" qu'il avait goûté et beaucoup apprécié. Je n'avais pas eu cette chance car le tajine s'est vidé en un éclair ! Peu de...

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Tags: courgette, boulette, canelle, coucous, gingembre, semoule

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7 décembre 2008

Lasagne de fête "the 1st lasagne day"

Une lasagnette crevettes grises,chicon,pomme cox, pour une entrée festive ! Ouf ! Juste à temps pour le 1st lasagne day ! J'avais tellement envie de partager avec vous cette recette mais pas certaine de pouvoir la poster en ce jour de St Nicolas date...

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Tags: crème, crevette grise, pomme, chicon, lasagne, fête

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24 novembre 2008

Les petites choses froides qui accompagnaient l'apéro...

Cuillères de moules de bouchot en vinaigrette. INGRÉDIENTS Pour 6 cuillères apéritives - 24 moules déjà cuites. -I/4 poivron rouge -1/2 oignon jaune -1/2 gousse d'ail - 3 branches de persil plat. - 2 C à soupe de vinaigre de Xérès, 2 C à soupe de bonne...

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Tags: armagnac, apéro, bouchée apéritive, chicon, endive, moule de bouchot

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18 novembre 2008

Linguines aux brocolis et deux saumons

Parce que des fois….C’est celui qui cuisine vite qui mange le mieux …. INGREDIENTS pour 2 (gros) gourmands - 1 pied de brocoli . - 2 C à soupe d'huile à l'ail . - 250 gr de linguines - 150 gr de saumon frais - 150 gr de saumon fumé - 150 ml crème fraiche(entière...

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Tags: crème, pâte, saumon, Luinguine, brocolis, pecorino

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22 mai 2009

Salade de pois chiches à la mode grecque

Guylaine a eu l'excellente initiative d'organiser un concours sur le thème "les salades d'été" Vous pensez bien que je ne pouvais pas rater ça ! La salade de pois chiches à la mode grecque est fraîche , parfumée, délicieuse. A la fois légère et nourissante,...

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Tags: basilic, grèce, olive, origan, pois chiche, été

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17 octobre 2008

Linguines sauce crémeuse aux crevettes bouquets

Délicieux et vite prêt, le repas idéal des vendredis 'pas le temps' ou 'pas envie' LES INGREDIENTS POUR 2 gourmands - 250 gr de linguines -24 grosses crevettes roses -200 cl de crème fraîche - 2c à soupe d huile neutre qui supporte la cuisson. - 2c à...

Posté par mtvblog à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette bouquet, crème, piment d'espelette, pâte, armagnac, linguine

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16 novembre 2008

C'est bon comme là bas dis....la paëlla

: . Pas LA vraie…probablement pour certains puristes mais bien bonne de l’avis de ceux qui l’ont mangée et avec un petit goût de soleil au cœur de la grisaille ambiante INGRÉDIENTS POUR 6 gourmands - 300 g de riz rond - 2 filets de poulet - 1 chorizo...

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Tags: crevette bouquet, safran, poulet, calamar, moule, riz

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27 juin 2011

Velouté glacé roquette et fanes de radis (1pp/verrine)

Dimanche, nous avons réuni la tribu avant les stages et départs échelonnés des uns et des autres. Il faisait beau, chaud même j'ai donc décidé de placer l'apéro sur le thème de la fraîcheur et réalisé entres-autres un velouté glacé qui a rencontré un...

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Tags: apéro, bourrache, radis, roquette, velouté froid

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23 novembre 2011

Les petits crochons à ma façon étaient au salon....

La quatrième édition du salon des blogs culinaires c'est fini. Ce fut magique, je vous en parlerai dans un prochain article, le temps pour moi de pouvoir mettre des mots sur tant d'émotions ressenties ... Aujourd'hui, je vous propose la recette que j'ai...

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Tags: fromage, Chertin, crochon, jambon d'ardennes, picolo

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24 octobre 2008

KKVJ Les couleurs de l'automne parent notre table...

Un KKVJ organisé par papilles et pupilles, je trouve l'idée très plaisante. Je ne suis pas spécialiste en photos mais je participe juste pour partager les milles facettes de cette superbe saison avec vous tous. Hier, nous recevions un couple d'amis, amateur...

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Tags: automne, centre de table, décoration, table, ambiance

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4 décembre 2008

La pascade au Roquefort

Lors de nos vacances en Aveyron nous eu l’occasion de gouter à pas mal de spécialités . Celles qu’on attendait et puis les belles et bonnes découvertes …La pascade en fait partie Pour la petite histoire, nous nous étions arrêté, lors d’une de nos journées...

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Tags: Pascade, aveyron, noix, roquefort, vrèpe

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29 novembre 2008

Douceur de lemoncurd au croquant vanillé.

Je vous ai promis un petit dessert...Le voici, à réaliser en 5 minutes et un peu moins pour le déguster ! Je ne suis pas un 'bec sucré' mais de temps en temps une petite douceur légère ça fait du bien après une journée éprouvante. INGRÉDIENTS pour une...

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Tags: grenade, vanille, arachide, yaourt, lemoncurd

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12 décembre 2008

Délicieuse entrée festive et légère

Les fêtes approchent, avec elles toute la joie des repas festifs mais aussi, l'éternel casse-tête du choix du menu en limitant les préparations très longues car le réveillon c'est pas le jour, c'est la veille... Et la veille, il faut aller bosser avant...

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Tags: bresaola, fêtes, mesclun, parmesan, truffe

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27 novembre 2008

Salade aux deux oranges et au caramel

Un dessert léger, plein de vitamines avec des fruits de saison, la vanille et la badiane lui donne une touche d'originalité. C'est devenu un classique à la maison après le coucous, les tajines ou un plat très roboratif. Deux petite midifications pour...

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Tags: dessert, badiane, orange, salade fruit, vanille

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15 décembre 2008

La soupe rouchhh aux petites boulettes

Ce week-end c'était caisses, déménagement, vaisselles et tout ce qui va avec.. - - . - Après mon nouveau travail d'infirmière que je continue toujours avec de plus en plus de dextérité dans l'art de viser juste pour les piqûres et la maîtrise de l'art...

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Tags: Soupe, tomate, boulette, veau, légume

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27 octobre 2008

Fond d'artichaut au parfum de crevettes grises

Une entrée facile à réaliser, légère et très savoureuse Ingrédient pour 4 gourmands -4 fonds d'artichauts déjà cuits -200 gr de crevettes grises épluchées -1 échalote -4 c à soupe d'huile d'olive -200 gr de tomate fraîche pelée épépinée - un petit verre...

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Tags: crevette grise, fond d'artichaut, tomat, wisky, échalote

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17 octobre 2011

épaule de chevreau en croute rouge, souvenir de Nimes...

Pendant nos vacances nos promenades alliaient souvent tourisme, culture et gastronomie. A Nimes le marché couvert est une véritable caverne aux trésors pour qui aime les beaux produits. C'est la que nous avons littéralement fondu devant une épaule de...

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Tags: romarin, Gard, Nimes, tomates, épaule de chevreau

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10 novembre 2008

Osso bucco aux petits légumes,un peu du soleil de l' Italie...

. Les feuilles tombent, le vent mugit dans les arbres presque dépouillés, la pluie qui tombe finement accentue l'impression de froid. Heureusement à la maison une bonne flambée et un plat mijoté auront vite fait de me faire oublier cette grise journée...

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Tags: pâte, tomate, osso bucco, viande, vin blanc

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24 juillet 2011

Tiella de salentina' proposée par Silvia et un cliché de vacances pour se souvenir que le soleil existe

K Silvia rencontrée au sbcb m'a directement conquise dès que j'ai vu sur son blog cette recette, je savais que je la ferais sans tarder ! Ca tombe bien, la saison des moules vient de démarrer ! J'ai suivi les grands points de la recette, mais à deux...J'ai...

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Tags: Plat unique, cuisine italienne, dimance vacances, moules

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5 juillet 2011

Magret de canard aux groseilles rouges

Les groseilliers croulent sous les fruits, dimanche, j'ai profité de cette délicieuse abondance pour préparer ce magret INGREDIENTS POUR DEUX GOURMANDS : - Un gros bol de groseilles rouges lavées et égrappées (gardez quelques grappes pour la décoration)...

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Tags: canard, groseilles rouges, magret, volaille

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17 décembre 2008

Parmentier de chou fleur jambon

'Comment, un parmentier en ce temps de fêtes qui approchent ?' Allez -vous me dire ! . - Et bien oui, parceque avant la fête c'est pas la fête! C'est même plustôt journées épuisantes, en cascades, les cadeaux à choisir, petites tenues pour réveillons,...

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Tags: Mornay, gratin, parmentier, purée jambon chou fleur

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29 juin 2011

Jeune courgette jaune en carpaccio (1pp/pers)

Hier, le jardin nous a offert 'LA' première courgette, elle est jaune cette année. Encore petite mais si tentante...Allez je cueille ! Une préparation simple pour en apprécier toute la saveur, une jolie entrée fraîche à déguster sous la chaleur qui nous...

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Tags: courgette, carpaccio, mizuna, salade

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2 juillet 2011

Gratin d'asperges à la tomate et au jambon Ganda (5pp/pers)

Ce matin, j'ai accompagné mon cher et tendre au marché de Namur, pas chaud, à peine 10°. En prévision, j'ai préparé hier, un gratin que je n'avais plus qu'à mettre au four, le temps de ranger les emplettes, c'est prêt et...Délicieux ! INGREDIENTS POUR...

Posté par mtvblog à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, gratin, asperge, jambon Ganda

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