1er Salon du blog culinaire belge une merveilleuse aventure !

21 juin 2011

1er Salon du blog culinaire belge une merveilleuse aventure !

Je suis fière et tellement heureuse, grâce à des organisateurs performants, accueillants, débordants de gentillesse et de prévenance L'équipe complète de 750g et particulièrement Chef Damien et deux compatriotes de choc que sont Apolina et Philou je peux dire "J' Y ETAIS"

J'ai proposé une recette typique de mon terroir : Filet de poulet sauce Sambre et Meuse Marc a eu la gentilesse et le talent de prendre mon assiette de présentation

Un parrain Belge, Yves Matagne et un d'honneur Benoit Molin très avenant qui a beaucoup participé aux démos il a énormément 'bouletter ce W-E hihi... Le cadre superbe de l'autowolrd dans le parc du cinquantenaire, les sponsors qui ont permis qu'un tel événement voit le jour en Belgique, un accueil chaleureux, des petits cadeaux dès l'arrivée et voilà on y est ! Il me sera impossible de tout vous raconter tant cela a été riche, juste un extrait pour vous mettre l'eau à la bouche...

Dans la grande salle, 3 démonstrations, ateliers se succèdent à chaque heure sur les 3 points 'cuisine' et deux stands "découvertes" Le chocolat par Benoit Nihant et le potager par Marc Herman.

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Là ou je me suis arrêtée dans le désordre

Les filles atelier NEFF improvisation autour du marché du jour.

Le veau et les légumes confits étaient à l'honneur

Dans la deuxième salle l'atelier St Sever et l'atelier vin d'Alsace.

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Yves Mattagne a préparé une superbe assiette à base de langoustines fraîches, d'huitres, d'algues etc...

Le pique-nique des régions à 13H00

La charmante Nawal la cuisine d'omo Chakir avec laquelle j'ai eu le plaisir d'échanger quelques mots

Monique la cuisine de monique qui nous a si bien expliqué 'en live' le pliage des samosas qu'elle avait réalisés version sud Ouest, pur délice! Elle est aidée par un autre blogueur super sympa Claude des délices de cuistot 77 Qui, après sa démonstration a aidé ici et là...Bravo Claude !

Mamina et si c'était bon a toujours un mot gentil pour ceux qui l'abordent , elle a cuisiné les légumes de Marc avec des crevettes grises !

Sylvia de savoir&saveurs une blogueuse très attachante nous a préparé des bracioles de poulet à la sicilienne ,devinez qui aidait ?

Bravo à Barbara de Babakitchen d'avoir au pied levé assuré la démo d'un curry d'agneau au garam masala et ananas frais, c'était courageux et très parfumé

Il est plus de 18H00, rejoindre l'hôtel ou une jolie chambre avec kitchenette nous a été réservée. Une jolie vue de la terrasse

Le temps de se pomponner pour rejoindre la soirée de gala à 20H30....Je n'ai pas pris de photos mais nos nouveaux amis Joêlle (nuage de lait) et son si vivant mari Oliver l'ont fait pour nous merci à eux..

je peux vous dire que c'était un festival pour le palais . Chauds, froids ou cuisinés minute tout était divin tant à l'oeil qu'au palais et une occasion de mettre en pratique les acquis de l'atelier vins d'Alsace !))

Après une courte nuit, petit déjeuner matinal pour rejoindre l'autowold ou démos et ateliers reprennent dès 9H00.

Sophie du blog tomate-cerise qui décore les cupcakes trop beaux !

Nadia du blog paprika et Emmanuelle de la popote de Manue nous ont entrainés dans le monde très ludique des cakes pops que je compte bien refaire avec mes petiots pendant les grandes vacances, mimis comme tout

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Voici venu le grand moment pour Corinne ma cocopassion et Joelle nuage de lait avec qui j'ai passés de très 'bons' moments. Les fruits rouges et le spéculoos, le thème est lancé

Joelle nous prépare un dessert succulent que je referai très vite à base de fruits rouges frais et surgelés posés sur un fond de spéculoos et chapeauté d'une crème aérienne parfumée à la menthe.

Je ne joins pas la photo car la mienne ne rend vraiment honneur à ce dessert ;(

Corinne nous propose un foie gras poelé aux fruits rouges et spéculoos, superbe association en bouche !

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Les filles à l'atelier neff pour une nouvelle interprétation du veau et de la tomate mozzarella complètement revisitée et avec quel brio !

Du veau froid farci de roquette mélangée à du pesto de pistache sur un lit de légumes oignon frais et...J'ai oublié) juste cuit sur plaque au four.

Le gaspacho de tomate aux fraises avec mozzarella, basilic, framboise, copeau de parmesan et balsamique j'ai adoré !

Apolina Bombay Bruxelles qui a préparé des sphères de viande au coeur tendre et épicé, je n'ai vu que la fin et n'ai pas pu gouter tant le monde se pressait, lorsque c'était plus calme il ne restait que le superbe "tableau épices"

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Apolina est accompagnée de Sylvain du blog un peu gay dans les coings un charmant Bruxellois amoureux de son jardin, comme nous !

Un trio infernal a revisité le canard à l'orange dans une audacieuse réalisation d'un ravioli transparent posé sur un bouillon au curcuma...Quel moment ! Désolée mais sur ma photo il manque une soeur vous savez, celle qui parle Elise Eat Design , Lucie de saladetkoi J'ai hâte de vous revoir en démo à trois ou à quatre ?

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Le superbe pique nique des partenaires avec des salades magnifiques à l'oeil et au goût des grillades de viande d'exception etc... bat son plein sur le perron.En même temps, se déroule la finale du concours "chocolat" qui a couronné la très sympathique et toujours souriante Sandrine de la table de Sandrine.

Après une très intéressante et amicale causette avec Damien arrive l'heure de présenter ma recette de Filet de poulet sauce Sambre et Meuse. Un peu de stress bien vite effacé par la présence et la rassurante collaboration de ma kaupin lorraine la seule et unique cocopassion et un public vraiment très sympathique. Il paraît que j'ai réconcilié Môsieur Joelle avec l'estragon et Vincent a trouvé la recette dans laquelle il mettra l'estragon de son jardin.

Je n'ai pas pu assister à la démonstration de Philou car le léger décalage dans les horaires a fait que nous sommes passés en même temps. Mais ce n'est pas grâve je trouverai la recette sur Un cuisinier chez vous.

Hélas, tout à une faim fin, La séparation est un peu difficile après des moments aussi intenses de partage, de retrouvailles, de découverte culinaire et humaine.

Chers amis blogueurs culinaires, j'ai été ravie de vous croiser et de faire un petit brin de causette avec vous Patmamy, Stella, Isa-Marie, Marina et d'autres, tant d'autres qu'ils ne n'en veuillent pas. Des liens se sont renforcés, d'autres créés et de nouvelles belles rencontres s'annoncent à l'horizon...

à bientôt pour de nouvelles recettes, amicalement de la vallée

Posté par mtvblog à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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