Jardins ouverts sur la vallée

5 février 2010

Pressé de canard en gelée d'orange sanguine

Le thermomètre remonte au dessus de la barre fatidique du zéro, la neige fond, il fait doux, comme un petit air de printemps avant l’heure. Dans les villages les sapins de Noël sont amoncelés pour former d’énormes bûchers qui seront allumés lors des «...

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31 janvier 2010

La joue de boeuf confite à l'hypocras

; L'hiver qui emmitoufle le jardin dans un joli manteau neigeux nous invite au coin du feu. 'Les fêtes' sont passées, dans ma petite vallée toute engourdie, les promeneurs se font plus rares, plus silencieux, tout à l' effort de tracer leurs pas dans...

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19 janvier 2010

Velouté de céleri râve aux moules

Quoi de meilleur qu'un bon potage en entrée d'un repas hivernal ? S'il est onctueux, relevé d'une note marine et d'une pointe d'épices c'est un délice... Mis à l'honneur hier dans un menu 'spécial épices' il a rencontré un franc succès ! à refaire certainement....

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15 janvier 2010

Pour une année 2010 pleine de bonnes choses...

Merci d'être passé sur mon petit blog que j'ai bien involontairement laissé en dormance depuis quelques semaines chers amis lecteurs. Et vous, amis bloggeur, je vais reprendre le très agréable chemin de vos blogs afin de voir toutes vos aventures, saliver...

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1 novembre 2009

Salade de saison vitamines à foison .

Il fait très doux, ça donne envie de prolonger la belle saison des salades... Aujourdhui' hui je vous propose une de celles que je préfère POUR 4 GOURMANDS : - 4 Chicons de pleine terre(les meilleurs). - 2 poignées de mâche - 1 petit morceau de chou rouge...

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26 octobre 2009

Saveurs un peu oubliées pour ce délicieux velouté à découvrir absolument !

Encore un légume assez méconnu que je retrouve dans les jardins de la vallée grâce à Anne et Jose, leurs jardins de Pomone et leur très sympathique association qui nous permet de redécouvrir les trésors de la biodiversité. L' idée du velouté, c'est à...

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23 octobre 2009

nems d'automne...ma participation au légume vedette

Les derniers votes sur le blog Griottes ont élevé la betterave au rang de légume vedette ! Ça tombe bien car j'en ai reçu une pleine caisse à mon amie Dirda ( en échange d'un bocal tout prêt à consommer pour son chéridou;). Admirez la marchandise, c'est...

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18 octobre 2009

Au royaume de Ganesha....

Ce dimanche , je vous emmène au coeur de l'archipel indonésien... La beauté des temples - Le petit village de Timor - Traditions Torzia ou le toit des maisons ressemble à des coques de bateau... sur le miroir de l'eau... Plus saisissant en ces lieux......

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15 octobre 2009

Délices de la mer sauce aux deux citrons

. A la maison, les produits de la mer ont la cote nous en mangeons au moins une fois par semaine et s’il ne tenait qu’à moi ce serait encore beaucoup plus souvent. Ce repas en famille est l’occasion de faire découvrir une délicieuse sauce aux deux citrons...

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13 octobre 2009

Champignons farcis aux bettes et aux noix

Lorsque "les enfants" viennent à la maison j'essaie toujours de mettre les légumes au menu, pour les parents, pas de problème, ils ont été élevés à bonne école mais les 'petits', Il faut parfois ruser.... En général, les champignons ont la côte chez nos...

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