Jardins ouverts sur la vallée

20 février 2009

Les os à moelle grillés, si délicieux et presque oubliés

A la campagne nous avons encore la chance de trouver des petits bouchers, des vrais ! Vous savez ceux qui ont encore des jours bien établis pour la saucisse, les abats, etc..., ceux chez qui on fait un brin de causette avec la dame qui connaît la fermière...

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Tags: os a moelle

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18 février 2009

La tarte au sucre brun...souvenir de mon enfance

Ahhhhhhhh ça me rappele les dimanches de mon enfance, les 'ducasses', les jours ou la famille se réunissait pour fêter un évènement. Ces jours là, dès le petit matin, maman s'activait dans la cuisine. En lui plaquant un gros baiser, nous ôtions un peu...

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Tags: tarte, dessert, pâtisserie, sucre brun

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16 février 2009

Coquilles St jacques à l' huile d'argan

Nous en avions prévu pour notre petite famille qui a l'habitude de se réunir sous le sapin, le sort en ayant décidé autrement, nous en avons dégusté il y a quelques semaines dans une interprétation d'une coquillarde convertie qu'est Corinne du blog COCOPASSION...

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Tags: coquille St jcques, huile d'argan, poivre de sichuan

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15 février 2009

pavé de saumon à l'unilatérale sauce au cerfeuil

le vendredi c'est poisson, si je m'écoutais ...Il y aurait beaucoup de vendredi dans la semaine ! Voici une petite recette super rapide, très bonne avec une cuisson qui garde tout son moelleux au saumon. INGRÉDIENTS POUR DEUX GOURMANDS - 2 pavés de saumon...

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Tags: crème, saumon, cerfeuil

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13 février 2009

Cote de porc au piccalilli...

Je vous entend d'ici ...piccalilli...koitesssssssssss? Vous ne connaissez pas le piccalilli ? Ah bèn ça ! Vous ne savez pas ce que vous ratez ! Il s'agit d'une sauce onctueuse à base de légumes (oignons, cornichons, choux-fleurs) cuits dans un mélange...

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Tags: produit belge, Côte de porc, piccalilli

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12 février 2009

Navets et canard, duo gagnant pour un velouté plein de saveur

Il faut que je vous dise...la recette de base m'a gentiment été donnée par ma super copine Marylène. Elle me connaît bien, elle sait que j'ai beaucoup de peine à suivre deux fois la même recette sans y ajouter mon grain de sel, ou dans ce cas, mon bout...

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Tags: navet, Velouté, canard

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10 février 2009

Flan aux asperges et écrevisses

Une entrée simple, rapide et délicieuse à préparer à l'avance...Tout ce que j'aime pour profiter au maximum de mes invités lorsque je reçois. Et pourquoi pas une entrée de St Valentin... INGRÉDIENTS POUR 6 GOURMANDS : - 6 oeufs. - 4 grosses asperges blanches...

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Tags: asperge, flan, écrevisse

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8 février 2009

Rognon de veau aux 5 baies

Ce dimanche c'est mon cher et tendre qui s'est mis aux fourneaux pour préparer le repas ! Il nous a préparé un rognon de veau aux 5 baies, c'était rapide, simple et vraiment très bon, ça changeait de la préparation à la moutarde Une excellente occasion...

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Tags: 5baies, Abats, rognon

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7 février 2009

C'est bon comme là-bas....

Je suis très heureuse de pouvoir à nouveau alimenter mon blog afin de partager avec vous le quotidien culinaire de la vallée. Pour fêter mon retour, voici un délicieux couscous qui a été réalisé à la demande générale de ma fille Vanessa toute seule !...

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Tags: agneau, Couscous, légumes

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12 janvier 2009

Délicieuse année 2009...

C'est ce que je vous souhaite à tous! Alain est enfin rentré à la maison fin de la semaine dernière, nous retrouvons doucement nos marques tous les deux. Tout bientôt les bons petits plats, et ,le plisir de vous retrouver. Merci à ceux qui nous ont gentiment...

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