samedi 10 octobre 2009

Fonds d'artichauts aux lardons gratinés au crotin de chèvre

Le W-E, en semaine quand les enfants nous rendent visite ou simplement pour le 'souper' car nous ne sommes pas adeptes des éternelles "tartines/fromage ou charcuterie", j'aime bien faire une entrée. Lorsque le temps presse un peu, il faut que ce soit simple et rapide. Ces délicieux fonds d'artichauts correspondent tout à fait à ces deux critères. La recette est largement inspirée du menu de saison du télé star cuisine de juin 2009. INGRÉDIENTS POUR 6 GOURMANDS en entrée. - 6 beaux fonds d'artichauts cuits... [Lire la suite]
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dimanche 4 octobre 2009

La petite balade promise....

Ce matin là, le soleil était radieux ,cela nous a donné envie de nous évader... Aussitôt dit aussitôt fait! En route pour le Japon... _ _ _ _ _ C'était vraiment une belle journée 'zen'...Mais pas au Japon bien sûr, bien plus près de chez nous ! Il s'agit d'un célèbre parc près de Mons "Paradisio", il porte bien son nom. Ce parc est immense...Nous n'avons pu en visiter qu'une petite partie et avons commencé naturellement par le jardin Japonais qui tentait mon cher et tendre.... [Lire la suite]
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samedi 3 octobre 2009

Moules à la mexicaine

J'adore les moules, en particulier les Bouchot dont je vous ai déjà parlé  ICI. Souvent, nous les mangeons natures car elles se suffisent à elles-mêmes, pourtant il y a une autre façon de les cuisiner qui me fait craquer.... ingredients pour 2 gourmands - 2 kg de moules - 2 cuillères à soupe d'huile neutre - 1 oignon jaune - 2 tomates -1 poivron rouge -1 grosse gousse d'ail -1 branche de céleri blanc - Quelques... [Lire la suite]
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jeudi 1 octobre 2009

Poivrons rouges en conserve, soleil en bocaux pour les mauvais jours !

Les derniers légumes gorgés de soleil diminuent...Pour qu'ils réchauffent notre cuisine au coeur de l'hiver, il est temps de les conserver. Aujourd'hui le poivron rouchhhhhhhhhhhhh INGRÉDIENTS POUR 6 POIVRONS : - 6 Poivrons rouges - 1 grosse gousse d'ail -2 petites branches de thym ,de romarin,d'origan -2 feuilles de laurier ,sel poivre de moulin. - Huile d'olive de très bonne qualité, très fruitée ou moins suivant vos goûts. A VOS FOURNEAUX... - Enlever la queue, couper les poivrons en deux,... [Lire la suite]
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mardi 29 septembre 2009

La flamiche dinantaise , le goût du terroir...

Je dédie essssspécialement cet article à une amoureuse inconditionnelle des fromages.Des fromages 'qui ont du goût et qui ne sont pas pour....' Des qui puent, mais enchantent le palais ! J'ai nommé.......Corinne, mon amie lorraine du blog COCOPASSION L'automne naissant nous donne de superbes journées ensoleillées, l'envie d'une petite balade ou de lecture au jardin sont favorisées avant l'arrivée de la 'mauvaise' saison. On se délecte d'un petit repas simple mais goûteux sur la terrasse, une bonne flamiche... [Lire la suite]
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mardi 22 septembre 2009

Le retour...à petits coups de cuillère...

Avec l'automne qui fait flamboyer la vallée sous un ciel bleu, je vais à nouveau alimenter mon pauvre petit blog délaissé, bien malgré moi, depuis l'été dont les pages sont restées vides. Beaucoup d'occupations....Certaines très agréables, d'autres moins, toutes ces petites choses qui font la vie quoi... J'ai plein de choses à partager avec vous : Des recettes mais aussi de jolies photos etc.. Certainement pas tous les jours car mon programme des prochaines semaines est encore assez 'chargé' mais le plus régulièrement... [Lire la suite]
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samedi 20 juin 2009

Il était une fois....en Wallonie

Comme chaque année, les 'fermiers', comme on dit 'chez nous', nous invitent. Malgré les difficultés énormes rencontrées pour maintenir à flot leurs exploitations l'accueil sera, comme d' habitude,très très sympathique. Pour nous, c'est chaque année un VRAI plaisir de les retrouver ou de les découvrir, de profiter de leur savoir faire et des multiples surprises qu'ils nous réservent pour l'occasion. Notre participation à ces journées c'est aussi, notre façon de rendre hommage à ces gens de la terre pour qui les... [Lire la suite]
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vendredi 19 juin 2009

Moules de bouchot... elles sont de retour !

Elevées sur des pieux de chêne, selon une technique séculaire inaugurée dans la baie de l'Aiguillon la moule de bouchot est un enchantement pour les papilles. La saison 2009 bat son plein depuis début juin. Nous les avons goutées hummm... Elles sont délicieuses. La préparation est facile et rapide, le nettoyage un peu moins mais le résultat vaut l'effort, croyez-moi ! Donc après le grattage, nettoyage, rinçage etc... Il suffit de mettre un peu de beurre dans une casserole ajouter de l'oignon, du persil plat et une... [Lire la suite]
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jeudi 18 juin 2009

Crevettes roses marinées aux légumes nouveaux

Hier nous avons eu une superbe journée ! Vous savez, une de celles qui vous donnent envie de manger léger, coloré, frais....Gagné avec une recette largement inspirée du 'Télé Star Cuisine' - INGRÉDIENTS POUR 2 GOURMANDS - 12 grosses crevettes roses - 2 oignons tige nouveaux - 2 jeunes carottes (fines) - 5 cl d'une bonne huile d'olive - Poivre de moulin, un trait de vinaigre de vin blanc - 3 branches de thym frais - 2 fins morceaux de baguette légèrement grillés. A VOS FOURNEAUX... -... [Lire la suite]
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dimanche 14 juin 2009

Bonne fête papa ...

Pour un 'papa jardinier' j'offre une fleur du potager. Quoi de plus naturel pour symboliser l'amour paternel. La beauté de l'orchidée pour cette fleur de pois gourmand.
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